玉米是一种怎么做都好吃的食材，并且全身上下都可以为人所用：它的果实可以吃，果实吃干净剩下玉米棒晒干了又是一种快燃料；
它的杆子在新鲜的时候，也有一小部分可以人吃，甜的。不吃也没事，耕牛可喜欢吃着呢。吃不完的部分统统晒干，做燃料，烧火做饭又快蛋又省事还腾地儿，烧完了的灰从灶下扒拉出来撒到地里，还可以肥地。
玉米胡须呢，可以入药，家常一般也会拿它泡水喝来下火。
这么一下来，玉米全身上下就没得剩了，“质本洁来还洁去”，白茫茫一片大地真干净了。在困难时期，这种原产于美洲的植物，也像其他粗粮一样，帮了中国人民的大忙，虽然梗着脖子吃包谷饭，难以下咽，但好歹是有口吃的了。并且到了今天，包谷饭不仅没有被淘汰，反而越来越多的人重新吃了起来，不全是为了怀旧，包谷饭的某种好吃处，它还是存在的。
下面就正式进入主题，列举玉米粒的吃法，算下来马马虎虎也有小20种了，而这还只是沧海一粟：
两亩地
两亩地有多大？不用去搜索去计算了了，这里说的两亩地不是真的土地，而是云南昆明人喜欢的一道家常炒菜。
以玉米粒和豌豆为主，一青一黄，嫩嫩水水的炒出来，甜脆甜脆的，带着调味的淡盐味，绝对不是黑暗料理，好吃得很。
除了这种素炒，还可以加上肉片炒，也是相当板扎（好吃）！两亩地的内容不一定非得那两亩，也可以加上嫩毛豆一起炒，还有青红椒也是常见的搭配，都是脆甜的食材，非常之搭。
焗玉米
拉丝儿的焗玉米，是很多朋友的心头好，一吃就停不下来，但又怕里面的高热量，当然啦，有芝士才能拉丝，而芝士几乎就是高热量的代名词，而高热量的食物又让大多数人都抗拒不了，情况只能是这么个情况，我好想跑题了……
反正只要你有烤箱，有玉米有芝士，把玉米粒铺在最下层，上头撒上芝士碎，送进烤箱，基本就齐了。
包谷浆
完全可以当成果汁来喝。
包谷粑儿
包谷粑儿一般是蒸的，听这个叫法也能知道是西南人民的吃法，用北方人民的做法叫窝头或者发糕。包谷粑儿是用粗玉米面和米面混合到一起，团成形状，放在包谷叶上蒸熟的，有一股大自然的清甜气。
玉麦粑粑
玉麦是玉米的另一种叫法，玉麦粑粑，也是包谷粑粑，所不同的是，作这种叫法的粑粑，一般是用香油煎出来的，是一种外脆里甜的感觉。
玉米粥
玉米粥，在现在的小碗正餐快餐店，已经和小米粥一起，成了店家必送的项目，不过煮的粗糙些，水多些，不如自己用玉米面、小米慢慢熬的那么稠香。
玉米烙
玉米粒和鸡蛋、面糊一调，用煎饼的手法做到两面焦黄就行，甜脆的很，很哄小孩子。
玉米南瓜甜汤
双甜的暴击！
包谷饭
包谷饭的黄金搭档我觉得还是咸菜根和飘着几星油花的青菜汤，吃这个我也没有忆苦思甜的想法在里面，纯粹是觉着好吃。
玉米排骨汤
棒子面窝头、煎饼
玉米发糕
除了玉米发糕，玉米窝头、馒头也不鲜见。现在你在北方有些居民区还能听到“换棒子面”的叫卖声，那棒子面其实就是玉米面。
玉米沙拉
生玉米可以和生菜水果一起加点沙拉酱，或者干脆只淋点橄榄油一拌就可以咔咔吃了。不习惯生味的，稍微用盐水焯一下，也得。
爆米花
爆米花是老少都爱的一种小食品，不知是从哪个国家开始的流行趋势，这家伙成了观影必备零食。
煮玉米
是的，你没看错，光啃煮玉米不过瘾，你还可以蘸豆浆，蘸牛奶啃。
烤玉米
墨西哥玉米片
风靡全球的墨西哥玉米片，吃法那简直可以写出几本大部头来。
但对我来说，它的贡献在于：可以把很多平常不受欢迎，但又有些营养的水果，搭配着让孩子全都吃下去，就是这么神奇。玉米片甚至什么都没干，只需要把比如牛油果之类的水果放到窝成一个碗似的玉米片里，就会被扫光光，比做成果泥还受欢迎，真是奇了怪了。
榨广椒、面榨菜
这又是一种南方人民的吃法，就是把剁碎的新鲜辣椒和粗磨的玉米面、糯米面加盐糅散在一起，封坛发酵的做法。
听起来没啥特别的，吃起来简直了，比肉还可怕！独特的酸香就不说了，单独用油炒一碗，被油滋润过后的那种神奇香味也不说了，它还能把各种与它一起炒的菜都提升到更上一层楼的位置，无论是炒腊肉、炒肥肠，还是炒土豆，它都能让你在吃到的第一口迅速被俘获，反正我就是这样的。
还可以让这种混合物与鱼、猪肉一起封坛发酵，做成酸鱼、醡肉。酸鱼就不说了，酸香个没边，毫无腥气。醡肉更是厉害，肥肉和皮子都被腌得透透的，但不会过分酸，在饭甑子上一蒸，肥肉和皮几乎都能化成水了，一点也没有腻的感觉，只觉得怎么吃也吃不够！
当然最好吃的还是发酵后的玉米面和糯米面，它们，才是醡肉的灵魂。
回想起来，好像每次在头条回答问题，都会以一道醡肉结束，就是因为爱里面的醡面爱的深沉啊。
