冷藏是冷冻还是保鲜（茶叶放冷藏还是冷冻）

人们常说的冷藏就是冰箱的保鲜功能，并不是冷冻功能。

经常有朋友问，买了茶叶是不是要马上放冰箱？放冷冻还是冷藏？其实很难一句话回复，要根据实际情况的，有的茶可以放冰箱，有的是不能放冰箱的，还有的茶是无所谓。

下面3种茶可以放冰箱

绿茶、清香型乌龙茶、黄茶，因为这3种茶怕光怕热；就算是在室温下茶叶也会变色，味道变谈，所以为了保持茶叶的新鲜感，还是要放冰箱里的。

• 不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏，

• 茶叶要干燥且要用气密性好的食品级包装袋密封好，茶叶最能吸食异味了。

• 最好是小包装冷藏，喝完一小袋再取出一小袋，避免反复从冰箱中存取。

• 如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

其它的茶叶不能放冰箱

于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不需要放冰箱了，有的是因为不需要放冰箱，有的是不能放冰箱，比如普洱茶，之所以能够越陈越香是因为茶叶里面有酶，是左边一个西右边一个每的“酶”，不是发霉，酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，而放在冰箱里，就满足不了，在湿润的情况下还容易霉变。

茶叶到底要怎么存放呢？不同的茶有不同的存放，但总的就11个字：密封、避光、防压、防潮、防异味。