集文网 趣味知识 浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤

Espresso的制作原理是利用意式机的高温度,高气压来进行快速地萃取。

以下是新手也能很好掌握的萃取浓缩步骤,发车啦:

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

part 1取粉

在干燥的粉碗上进行取粉,一般双份的粉量为14g-22g。

取好相对应的咖啡粉量后,需要用到电子称来称量,可容相差0.2克之间。

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

part 2布粉

布粉时我们首先要轻敲手柄,将粉碗里的咖啡粉整理均匀,

再使用布粉器旋转2至3圈,达到粉面平整的效果。

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

part 3压粉

将手柄垂直于桌面,使用压粉器把咖啡粉饼水平垂直向下压,过程中保持平稳角度不得移动,不然容易使咖啡粉不平整。

压粉时力度适中,使整体咖啡粉变紧实无空隙的程度就啦。

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

需要⚠️注意的是-压粉时不宜过轻或过重;多次压粉容易导致粉饼不平整或粉内破裂。

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

part 4扣入手柄,萃取

扣入手柄时应以轻柔,缓慢的手法扣住,随后将手柄扣紧后进行萃取。

萃取时间为20-30秒,根据自己喜欢的口感来调整萃取克数比例。

浓缩咖啡怎么做(入门级制作意式浓缩咖啡的简易步骤)

5.清洁冲煮头、手柄

萃取完应及时清洁处理哦。

萃取完成的浓缩咖啡可依照自己喜欢的口感制作黑咖、奶咖进行调配哦!

你学废了吗?

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