从没有一片风景让时间停步，却有一种味道留住了时间。
现在的西梅已经是很平常的水果了，记得小时候。西梅可是要从国外进口过来的新鲜水果，一颗就要买二三十块钱，一般人根本就吃不起，近年来引入到国内栽培以后，西梅的价格就渐渐的低下来了。
虽说很多地方的粽种植，但是西梅这个东西它是一个对自然环境要求特别高的水果。所以不同地方种植的西梅味道可能就是千差万别了。
其实它所需要满足的气候因素还是比较宽容的，只要年平均气温达到九摄氏度以上就可以啦，其他也没有任何特殊要求。
而在种植的地理条件来说，造林地应该选择土层比较深厚，地下水位最少在一米以下的位置，土壤的ph值要控制在7-8.5之间。
而新疆喀什地区处在中亚腹部，属暖温带大陆性干旱气候带。境内四季分明、光照长，夏季炎热，但酷暑期短；冬无严寒，但低温期长；春夏多大风、沙暴、浮尘天气。年平均气温11．8℃，这样的环境非常适合西梅生长。每一颗喀什西梅，都是水果界的“紫霞仙子”，外皮紧致饱满的它，呈现出迷人的紫红色。是一位新疆水果界的“后起之秀”。
每到这个时候，当地果农就开始忙个不停，从树上摘下一颗颗果子，人工层层选果，精选好的果实装箱运出。
您所得到的每一个果实，都蕴藏着自然的精华和灵气。
为保持它新鲜的口感，刚摘下的西梅是7-8成熟的果实，等到长途跋涉到你的面前，是恰好的状态。吃完后应选择柔软、颜色深的先吃。
用紫色包住全身，捏起来软软的，此时味道更加浓郁香甜，肉质也更加细嫩。
