青红丝， 大概现在很多人都不知道这个东西了，但它却是我们的童年记忆。还有一个更文艺的名字，叫青丝玫瑰。
在过去，每年中秋掰开一个五仁月饼，里面必然少不了青丝玫瑰的踪影。没有青丝玫瑰的五仁月饼，似乎就失去了它本身的灵魂。
其实这青丝玫瑰就是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材历经消毒、切削、糖饴、上糖色，既而演变成“实实在在”的添加物，是不是吃了这么多年才知道？？
翻开对青丝玫瑰的回忆，清爽的桔皮味道溢满口腔，果仁的香味遮盖不了它、果酱的甜味掩盖不住它。吃起来爽口，嚼起来有韧性，甚至有些硌牙，却也享受摩擦发出的“嘎嘎”响。
虽然也有很多人对青丝玫瑰连翻白眼，但它却是在过去年代里最珍贵的回忆。
在津城的小吃中，还真有不少食物里都有青丝玫瑰的身影，一起看看吧。
麻 花
天津三绝之一的麻花，可是声名远扬。因其口感酥脆，口味丰富，深受人们喜爱。
创新后的大麻花在中间夹了青丝玫瑰、瓜条等食材，立刻从颜值上就高了起来，吃起来也更加美味，起到了锦上添花的作用。
月 饼
传统的提浆月饼里可少不了青丝玫瑰的身影，五仁、白果中都可以看到青丝红丝，少了它们就立马失去了灵魂。
@我是老去的田某某
果仁的香脆都遮盖不住青丝玫瑰的味道，还使单调的月饼有了口味上的突破。
萨 其 马
萨其马是满语的读音，是地道的宫廷点心。在满族入关后，萨其马在北京开始流行，可以说是清代的“网红甜品”了，在我们哏都也是留下了传承。
萨其马是以鸡蛋和白面味原料，过油煎炸，再加入冰糖，糕面撤上青丝玫瑰。浓浓的蛋香加上青丝玫瑰的酸甜，一点也不腻口。
茶 汤
小时候的味道，满满的回忆！高粱面、油茶面、黑米面等材料加大铜壶里的热水一冲，加上红糖、白砂糖、青丝玫瑰等调味，充分搅拌每一口甜甜的。
但若没有了青丝玫瑰，也就不能叫茶汤了，有层次的口感也就消失了。
糕 干
糕干也是天津一道美味可口的小吃，以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白细腻，口味清甜。
外皮软糯，馅料甜而不腻，表面上再撒上一层青丝玫瑰，洁白的糕干上增添一丝点缀，口感也是更丰富了。
白 皮
咱哏都人民从小吃到大的点心就是白皮，老一辈的人现在过节还要吃上几块。其中这玫瑰馅的白皮里，就是用青丝玫瑰做的。
这白皮入嘴酥松适口，香味纯正，馅儿柔软起沙，配上这青丝红丝，味道更加独特。
喇 嘛 糕
应该有很多人没听说过喇嘛糕吧，它是内蒙古族的一种传统糕点。口感类似于蛋糕，口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。
这喇嘛糕上通常会放上点青红丝为辅料，放入烤炉烤制。烤制之后的青丝玫瑰酸甜味不减，也更加软糯了。
现在很多人都吃不惯青丝玫瑰，甚至说它采用色素制作，本身就不健康。
也许以现在的眼光来看，青红丝可能是个“反人类”的存在，但是在那个物资匮乏年代，把桃仁、瓜子仁做成糕点，再配上这青丝玫瑰，又甜又有色彩。
